Bij een Soepcafé verzamelen we bij winkels en supermarkten uit de buurt overschotten van groenten en fruit. Samen met een groep vrijwilligers maken we met deze overschotten op een vaste dag een vegetarisch buffet klaar. Ovenschotels, (pasta)salades, ratatouille, hutsepot, (pasta)salades en taart. In tegenstelling wat de naam doet vermoeden, staat er meer dan soep alleen op het menu.
Omdat we de groenten en het fruit gratis gekregen hebben, wordt ook het buffet gratis aangeboden.
Zin om zelf mee te koken of op te scheppen van een heerlijk vegetarisch buffet?
Goesting om zelf een Soepcafé uit de grond te stampen?
Je hoeft het warm water niet opnieuw uit te vinden. Wij stelden een handig draaiboek samen vol inspiratie en praktische tips.
